Descripción
Con este curso podrás desarrollar los conocimientos necesarios para conocer todos los detalles de la elaboración de chorizos frescos en madeja de cerdo, y los detalles de la utilización de distintas proteínas de origen animal.
Elaboraremos 5 Productos
Chorizo Fresco de Res
Chorizo Fresco de Cerdo
Chorizo Fresco Mixto (Res y Cerdo)
Chorizo Español Madurado
Morcilla de Arroz
Con la fabricación de estos 5 productos y recetas desarrollados para que trabajes con la materia prima que tengas mas accesible en tu región. así como la utilización de distintas especias y recetas para motivarte a que desarrolles las propias. recetas que te diferencien de tu competencias.
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