TROMPA A LA COLA PRESENCIAL FEBRERO 28 – 1 MARZO VENEZUELA

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Acerca de este curso

Curso Presencial “De la Trompa a la Cola

CUPOS DISPONIBLES
🔥
📅 28 FEBRERO y 01 MARZO
INICIANDO A LAS 8 AM HASTA LAS 4 PM LOS DOS DIAS

📍 Maracaibo, estado Zulia
En este taller 100% práctico aprenderás desde el desposte del cerdo hasta la formulación y producción de 18 productos charcuteros artesanales, sin rodeos, sin secretos, con todo lo que necesitas para emprender o mejorar tu producción.
👨‍🍳 Lo que aprenderás a elaborar:
🔸 Curados y Ahumados
Chuleta Ahumada, Tocineta Ahumada, Costilla Ahumada, Jamón de Lomo, Pernil Ahumado, Paticas Ahumadas.
🔸 Cocidos
Chorizo Jamonado, Salami, Salami Picante, Salchicha Parrillera.
🔸 Frescos
Chistorra, Choriqueso, Chorizo de Ajo, Chorizo Mixto, Butifarra, Chorizo Ajo Rostizado.
🎁 Bonus: POLLO AHUMADO

*RESERVACIONES AL +584246439252*

PREVENTA
💵 Inversión total: $130 USD
→ Reserva con $30 Bs €
→ Cancela el resto ($100) en efectivo el día del curso.

🎁 Incluye:
✔ Certificado oficial de la Academia Mundo Charcutero
✔ Recetario impreso y Excel de formulación
✔ Guía teórica
✔ Delantal, comidas e insumos de trabajo
*MÁS TODOS LOS PRODUCTOS REALIZADOS EN EL CURSO*

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Contenido del curso

DESPOSTE DE CANAL DE CERDO PARA CHARCUTERIA
PRINCIPALES CORTES Y SELECCION DE LOS MISMOS DE UN CANAL DE CERDO, PREPARACION DE CADA PIEZA DE MUSCULO ENTERO PARA SU PREPARACION E INYECCION, ASI COMO LA MOLIENDA PARA LOS EMBUTIDOS

ENSEÑANZA TEORICA
AQUI VEREMOS EL MODELO DE NEGOCIO DETRAS DE LA TROMPA A LA COLA Y EL USO DE ADITIVOS CONSERVANTES

CURADOS Y AHUMADOS
CHULETA AHUMADA TOCINETA AHUMADA COSTILLA AHUMADA JAMON DE LOMO PERNIL AHUMADO PATICAS AHUMADAS

PRODUCTOS COCIDOS
CHORIZO JAMONADO SALAMI COCIDO SALAMI PICANTE SALCHICHA PARRILLERA

PRODUCTOS FRESCOS
CHISTORRA CHORIQUESO CHORIZO DE AJO CHORIZO MIXTO CHORIZO DE AJO ROSTIZADO

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