Descripción
Con este curso podrás desarrollar los conocimientos necesarios para conocer todos los detalles de la elaboración de productos Madurados y curados, sus mermas, su proceso de preparación, cocimiento y madurado.
Aprenderás a desarrollar productos enfocados al mercado de las pizzerías y las delicatessen, como el pepperoni semi curado y el cotto salami, los cuales te permitirán entrar en uno de los sectores de mayor crecimiento en el mundo de los restaurantes las pizzerías.
Lista de Productos
Pepperoni
Salami Curado
Cotto Salami
Chistorra Navarra
Con la fabricación de estos 4 productos y recetas desarrollados para que trabajes con la materia prima que tengas mas accesible en tu región. así como la utilización de distintas especias para motivarte a que desarrolles las propias recetas que te diferencien de tu competencia.
Esta enfocado a personas que no tienen conocimientos en el área de embutidos y a emprendedores, charcuteros o carniceros para que puedan mejorar sus productos.
Los productos elaborados en este curso son de excelente calidad, tienen una muy buena rebanabilidad y ahora excepcional.
Con nuestras recetas podrás en pocos días tener productos a la venta de una excelente rebanabilidad.
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