En el año 2016 comenzamos con nuestro primer curso presencial en la cuidad de maracaibo, Venezuela.
Luego varios años enseñando a mas de 1500 personas de forma presencial, fue en la pandemia del 2020 cuando nos vimos en la necesidad de comenzar a brindar cursos virtuales para seguir ayudando emprendedores a crecer.
Escala con Nosotros
Aprenderás desde la importancia de la diferencia entre agregar 1 gramos mas de sal a una mezcla cárnica.
Procesos semi industriales y manejo de clientes.
El proceso de formulación de recetas y de controles de mermas.
Especialización en todas las áreas de producción, controles de calidad.
Mi nombre es Msc.Ing. Gianfranco Zuccato, con mas de 10 años en la industria carnica.
Decidí comenzar con mundo charcutero, debido a la gran desinformación que existe en torno al mundo de los embutidos y ahumados, así como el mal uso de aditivos químicos y procesos de producción.
Como emprendedor que soy, e decidido poner toda mi atención en ayudar a otros a crecer en el mundo de la charcutería.
